LittleLittle Stream Bakeryis located in the Upper Ottawa Valley on transitional land at the edge of the Canadian Shield. We are a small business with environmental integrity and pride ourselves in hand crafting each loaf. With our recent expansion and relocation to a renovated dairy in the hamlet of Glen Tay, near Perth, we are now able to complement our staple line of breads with a variety of rustic pastries.Now in our sixth year of operation, we continue to receive many letters and phone calls from our customers saying how much they enjoy our bread. Our baked goods are available in fine natural and fresh food stores and are served in several select restaurants throughout Ontario and Southern Quebec. Please call, write, fax or e-mail for the stores closest to you.Where is the Little Stream?beck: noun (N. Engl.) -Brook, mountain streamGraham Beck, founder of Little Stream Bakery, chose to use a North American form of his English name for the bakery. We subsequently adopted the stream from the original bakery site as a symbol for our extraordinary commitment to organic farming and wholesome foods. The gentle and forgiving manner in which a stream erodes its bed signifies slow and consistent change. We feel our holistic approach helps us offer a serious alternative to industrial food.stream Bakery

Pour conserver le pain

Suggestions pour servir et conserver le pain little stream

VOUS REMARQUEREZ PEUT-ÊTRE après un certain temps une différence au niveau de la couleur, de la saveur ou de la texture de nos pains. Cela reflète les variations saisonnières normales et les différences subtiles dans les procédés naturels utilisés. Comme c’est le cas pour nombre de produits fabriqués à la main, tous nos pains sont différents.

Le pain doit être conservé dans un endroit frais et sec.
La réfrigération prolongera sa vie, mais détruitra une partie de sa saveur et de sa texture.

Nous perforons les sacs pour permettre au pain de respirer.
Le pain peut également se congeler, il suffit de le placer dans un sac à congélation fermé hermétiquement.
Achetez du pain tranché si vous désirez le congeler et en retirer seulement quelques tranches à la fois.
Nous suggérons de ne pas trancher le pain d’avance car il sèche alors plus rapidement.
La période de garde (meilleur avant) est de 7 jours. Cette période est calculée à partir de la date de cuisson.